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Pizza fruttariana, senza glutine

pizza fruttarianaEcco una ricetta interamente fruttariana: impasto con farina di platano e condimento con frutti ortaggi. Vi stupirà.

Ricetta gentilmente concessa dal mio amico Marco.

Ingredienti per la pasta:

Ingredienti per il condimento:

  • salsa di pomodoro,
  • melanzane,
  • zucchine,
  • peperoni,
  • olive nere.

Preparazione:
Lavorare gli ingredienti per la pasta fino a ottenere un impasto morbido e asciutto come si fa con la farina classica. Stendere la pasta su una teglia leggermente oliata, aggiungere la salsa di pomodoro e infornare a 230-240 gradi per 35-40 minuti.
Nel frattempo pulire affettare e cuocere le verdure, in padella o alla griglia.
Passato il tempo necessario togliere la pizza dal forno e completare con i frutti ortaggi (o verdure) e olive e rimettere in forno 10 minuti.
Prima di servire guarnire con un filo di olio extravergine di oliva (meglio se denocciolato).
Risultato sorprendente per la fragranza dell’impasto e per quanto il gusto delle guarnizioni ne venga esaltato.

Buon appetito!

Redazione

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