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I coloranti rossi: E120 e E124

Inserito il 4 Marzo 2016 da Sabrina Mossetto
rosso cocciniglia

La cocciniglia è un colorante ricavato dall’omonimo insetto appartenente alla famiglia della coccoidea, in particolare dalle femmine delle specie Dactylopius, Dactylopius coccus, Porphyrophora polonica e Kermes vermilio. Queste ultime furono particolarmente usate nel mondo antico prima della scoperta dell’America, dopo… Leggi altro →

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