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Ricette

Qui troverete ricette spiegazioni consigli e suggerimenti per piatti integralmente vegetali, offerti dai ristoratori che aderiscono a butastupa, dal nostro staff, da lettori, blogger, amici, curiosi, apprendisti gourmet.

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Polpette di quinoa e zucchine alla menta

Inserito il 11 Luglio 2022 da Sabrina Mossetto
Immagine polpette di zucchine

La quinoa va lavata con cura in acqua corrente; va poi tostata in una casseruola come si fa per il riso, quindi aggiungere una quantità doppia di acqua. Quando la quinoa avrà assorbito l’acqua, sarà cotta.  Ingredienti per quattro persone:… Leggi altro →

Ricette, Salate
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Brodo verza e porri con palline di pasta

Inserito il 19 Maggio 2022 da Sabrina Mossetto
Immagine delle palline di pasta in brodo vegetale

Nella nostra tradizione gastronomica molto spazio è riservato alla preparazione di zuppe, brodi, minestre e consommé, il settore è vario e vasto con ricette di ogni tipo, dalla semplice minestrina da preparare in dieci minuti al minestrone così ricco di… Leggi altro →

Salate
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Risotto speziato al curry fatto in casa

Inserito il 22 Aprile 2022 da Sabrina Mossetto
Immagine risotto al curry

Quando si dice curry, il pensiero va subito a uno dei tipici piatti ricchi di spezie caratteristici della tradizione culinaria del sud-est dell’Asia, a base di carne o di vegetali o di ambedue. In lingua tamil il nome originale è… Leggi altro →

Salate
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Torta pasticciotto con crema pasticciera

Inserito il 25 Marzo 2022 da Redazione
Immagine di torta pasticciotto

Ricetta offerta dall’amica Caterina Pasta frolla Ingredienti per una tortiera di 24-26 cm 300 g di farina 125 g zucchero di canna 85 g olio di girasole 75 g di acqua la scorza grattugiata di un limone 7 g di… Leggi altro →

Dolci
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Lo strudel, un “vortice” di bontà

Inserito il 14 Gennaio 2022 da Sabrina Mossetto
Immagine strudel di mele renette

Lo strudel, dal tedesco Strudel, “vortice”, è un dolce a pasta arrotolata o ripiena che può essere dolce o salata, ma nella sua versione più conosciuta è dolce a base di mele renette, pinoli, uva passa e cannella. Ogni luogo… Leggi altro →

Dolci
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Cioccolato fuso, dolci immersioni

Inserito il 30 Dicembre 2021 da Sabrina Mossetto
Immagine della fonduta e cioccolatini

Tuffare la frutta nel cioccolato andava molto di moda qualche anno fa, e potrebbe essere una golosità da riproporre soprattutto durante le feste. Si possono utilizzare i contenitori per la fonduta o per la bagna cauda, oppure ciotole mono-porzione con… Leggi altro →

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6 giorni fa

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Sul blog parliamo di cioccolato: Cioccolato fuso, Sul blog parliamo di cioccolato:
Cioccolato fuso, dolci immersioni,
Il cacao, la fabbrica del cioccolato.
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La frutta e i colori dell'inverno che scaldano #bl La frutta e i colori dell'inverno che scaldano
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“In una società dove tutto è proibito, si pu “In una società dove tutto è proibito, si può fare tutto: in una società dove è permesso qualcosa si può fare solo quel qualcosa.”
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