Qui troverete ricette spiegazioni consigli e suggerimenti per piatti integralmente vegetali, offerti dai ristoratori che aderiscono a butastupa, dal nostro staff, da lettori, blogger, amici, curiosi, apprendisti gourmet.
La quinoa è una pianta originaria del Sudamerica. Chi già la conosce, usa e cucina i suoi semi in modo analogo al riso per preparare insalate fredde e zuppe, o come ripieno di pomodori, melanzane, zucchini: le tre varietà bianca… Leggi altro
In questa semplice ricetta Nadia vi propone uno snack saporito e semplice da preparare, da gustare in qualsiasi momento della giornata, come spezza fame o come appetizer per un aperitivo. Ingredienti dello snack speziato 250 gr di ceci 1 cucchiaino… Leggi altro
Nella tradizione culinaria italiana la torta salata si prepara principalmente con verdure avvolte da un impasto a base di farina che si cucina al forno. La possibilità di includere vari ingredienti secondo i propri gusti e preferenze consente di sbizzarrirsi in numerose… Leggi altro
La farina di mais (o granturco) è prodotta per macinazione dei chicchi di questo diffusissimo cereale, naturalmente del tutto privo di glutine. Nella cucina italiana è l’ingrediente principale della polenta, piatto “povero” per eccellenza diffuso e tuttora molto popolare nelle… Leggi altro
La farina di tipo 2 è quella che più si avvicina alla farina integrale, è caratterizzata da granuli di grosse dimensioni con presenza di componenti fibrose e germe del seme, di conseguenza ha buone caratteristiche nutrizionali ed è più facile… Leggi altro
La crespella è un tipo di cialda morbida, è sottile e non croccante, facile e veloce da preparare, viene cotta su una superficie rovente tonda, ma si può usare anche una padella antiaderente. Suo “parente prossimo” è il pancake e… Leggi altro