GREEN FOOD, WINE AND NATURE
GREEN FOOD, WINE AND NATURE
Gli ortaggi costituiscono da sempre una risorsa alimentare importante, ancor più ora che le aggiornate ricerche sui loro pregi e le conseguenti indicazioni nutrizionali li raccomandano, riscattandone la tradizionale immagine di cibo “per poveri” di cui accontentarsi in mancanza di meglio. Dunque non più soltanto accoppiati come contorno ai secondi “ricchi” di sostanza e gusto, […]
E’ generalmente in vetro colorato, così da preservare il vino dal rischio di ossidazione. Per i bianchi si deve preferire una bottiglia trasparente; per quelli da invecchiamento invece si usano bottiglie dal colore scuro più o meno intenso. A parte ciò, le bottiglie per il vino si presentano in una grande varietà di forme: ognuna […]
Regola generale e non solo per il bicchiere da vino: il bicchiere deve essere il più possibile di vetro trasparente, incolore, sottile, senza rilievi o motivi ornamentali, poiché permette di notare il colore e la limpidezza della bevanda. Ciò vale ancor di più per i vini, che sono valutati in base alla vista, l’odorato e […]
Se si sceglie di servire a tavola un unico tipo di vino, la scelta fra uno leggero oppure uno più corposo e importante dipende dal menù; deve però essere capace di adattarsi a tutte le portate. Quando si vogliano servire due tipi di vini, generalmente si comincia con un bianco o un rosé, per poi […]
Il brownies è una torta al cioccolato, tipico dessert della cucina statunitense, chiamato così per il suo tipico colore scuro, marrone (brown in inglese). È un biscotto tagliato a pezzi quadri. Può essere ricoperto da una glassa, può contenere scaglie di cioccolato e nocciole (come nella nostra ricetta) e può essere aromatizzato con vari gusti, come vaniglia […]
Il salame di cioccolato è un classico della cucina italiana ma anche della cucina Portoghese (come potete trovare su Wikipedia), facile da preparare si accompagna perfettamente a un caffè alla fine del pasto, perfetto con una coppa di Moscato o un bicchiere di Brachetto. Questa preparazione, perfetta per tutti anche agli intolleranti al lattosio, è […]
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