La farina di mais
Il mais (o granturco) è - insieme al frumento e al riso - il cereale…
Biscotti con farina di mais
La farina di mais (o granturco) è prodotta per macinazione dei chicchi di questo diffusissimo…
Il tè, la pianta dai mille aromi
Il tè è un’usanza antichissima, che si è diffusa rapidamente nel tempo e nello spazio…
I cornetti morbidi di Nadia
La farina di tipo 2 è quella che più si avvicina alla farina integrale, è…
Come fare il vin brûlé a casa
Il vin brûlé (in francese letteralmente “bruciato”) ha diffusione da tempi antichissimi in tutta la…
Orecchiette pugliesi… con un tocco di Sicilia
Nelle orecchiette con cime di rapa, classica ricetta pugliese, ho voluto aggiungere un tocco tipico…
Terroir: la carta d’identità del vino
La geografia del vino Quando si parla di vino e dei luoghi elettivi della sua…
Crespelle leggere con erbette in salsa di pomodoro
La crespella è un tipo di cialda morbida, è sottile e non croccante, facile e…
