E542 – Fosfato di ossa: additivo superato e controverso
Il fosfato di ossa, identificato con la sigla E542, è un additivo alimentare di origine…
E250 Nitrito di sodio: additivo conservante controverso
L’E250, ovvero nitrito di sodio, è un additivo conservante utilizzato quasi esclusivamente nella lavorazione industriale…
E330: dal limone alla dispensa, l’additivo che pulisce anche la casa
L’acido citrico, identificato con la sigla E330, è uno degli additivi più impiegati nell’industria alimentare…
Guida agli additivi alimentari per consumatori consapevoli
Gli additivi alimentari sono sostanze aggiunte intenzionalmente agli alimenti per migliorarne conservazione, aspetto, sapore, struttura…
Additivi alimentari, il glutammato
Riprendiamo qui, per dovere di completezza, l’argomento degli additivi, già trattato nel precedente articolo dal…
Additivi alimentari, gioie e dolori
Il consumatore avveduto e consapevole al momento dell’acquisto di un prodotto alimentare consulta l’etichetta che…
Cosa sono gli zuccheri aggiunti
ULTIMO AGGIORNAMENTO: 02/12/2018 Gli zuccheri aggiunti sono zuccheri e sciroppi che vengono aggiunti ai cibi…
I coloranti rossi: E120 e E124
La cocciniglia è un colorante ricavato dall’omonimo insetto appartenente alla famiglia della coccoidea, in particolare…