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Crespelle leggere con erbette in salsa di pomodoro

Inserito il 9 Gennaio 2021 da Sabrina Mossetto
Immagine in evidenza di crespelle

La crespella è un tipo di cialda morbida, è sottile e non croccante, facile e veloce da preparare, viene cotta su una superficie rovente tonda, ma si può usare anche una padella antiaderente. Suo “parente prossimo” è il pancake e… Leggi altro →

Salate
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Il latte vegetale, un’alternativa

Inserito il 2 Gennaio 2021 da Redazione
Immagine di latte vegetale

Si va diffondendo sempre più fra i consumatori il desiderio o la semplice curiosità di “provare” un latte vegetale, attirati nella decisione e nella scelta dalle numerose varietà che la grande distribuzione offre sempre più largamente, guidata da una pubblicità… Leggi altro →

Saperne di più
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Additivi alimentari, il glutammato

Inserito il 19 Dicembre 2020 da Redazione

Riprendiamo qui, per dovere di completezza, l’argomento degli additivi, già trattato nel precedente articolo dal titolo Additivi alimentari: gioie e dolori. L’elenco completo dei quali sarebbe lunghissimo e pedantemente specialistico: sono davvero molto numerose le sostanze usate dall’industria alimentare nel… Leggi altro →

Saperne di più spezie e additivi
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Per il cavolo cinese ci vuole il wok

Inserito il 12 Dicembre 2020 da Sabrina Mossetto

Il cavolo cinese è una varietà di cavolo molto diffusa in Oriente, non altrettanto in Europa e in Italia: lo stesso nome comune con cui è conosciuto qui da noi ne indica l’origine: è chiamato anche cavolo di Pechino, o… Leggi altro →

Generale cucina internazionale
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Additivi alimentari, gioie e dolori

Inserito il 5 Dicembre 2020 da Redazione
Immagine additivi e caramelle

Il consumatore avveduto e consapevole al momento dell’acquisto di un prodotto alimentare consulta l’etichetta che per obbligo di legge dettaglia gli ingredienti utilizzati per crearlo e confezionarlo. Essi sono sempre elencati in ordine decrescente di quantità, dunque da quello presente… Leggi altro →

Saperne di più spezie e additivi
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Pasta e ceci in brodo alla contadina

Inserito il 28 Novembre 2020 da Sabrina Mossetto
Pasta e ceci e ceci ammollati

Pasta e ceci è un piatto di tradizione contadina, dunque povero, ma molto nutriente: i ceci contengono infatti una notevole quantità di proteine che integrano l’apporto nutritivo della pasta, ricca di carboidrati. È un primo piatto diffuso soprattutto nell’Italia centro-meridionale.… Leggi altro →

Salate cucina regionale

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