Il brownies è una torta al cioccolato, tipico dessert della cucina statunitense, chiamato così per il suo tipico colore scuro, marrone (brown in inglese).
È un biscotto tagliato a pezzi quadri. Può essere ricoperto da una glassa, può contenere scaglie di cioccolato e nocciole (come nella nostra ricetta) e può essere aromatizzato con vari gusti, come vaniglia o menta, e si può aggiungere frutta fresca, tipo frutta di bosco, o frutta secca come albicocche o fichi.
Ingredienti per brownies al profumo di arancia
- 150 g farina integrale
- 100 g farina doppio zero
- 50 g farina di riso
- 150 g zucchero di canna
- 50 g cacao in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1-2 cucchiaini di cannella in polvere
- 150 ml di succo d’arancia
- 100 ml d’acqua
- 50 ml di olio evo
- 50 g di nocciole sgusciate o cioccolato tritato
Come procedere per fare i brownies al profumo d’arancia
Preparare i liquidi: spremere le arance e metterle in un contenitore graduato fino a raggiungere 150 ml, aggiungere l’acqua e l’olio, mescolare bene.
In una ciotola mescolare le farine, lo zucchero e la cannella. Unire i liquidi mescolando con un cucchiaio di legno, cercando di non lasciare grumi. Il composto deve risultare cremoso e non troppo liquido.
Aggiungere il lievito in polvere, il cioccolato tritato a coltello e le nocciole sgusciate.
Mescolare e versare il composto in una teglia rettangolare oliata o coperta con carta forno.
Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Lasciare raffreddare prima di dividerlo in porzioni.