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cucina internazionale

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Per il cavolo cinese ci vuole il wok

Inserito il 12 Dicembre 2020 da Sabrina Mossetto

Il cavolo cinese è una varietà di cavolo molto diffusa in Oriente, non altrettanto in Europa e in Italia: lo stesso nome comune con cui è conosciuto qui da noi ne indica l’origine: è chiamato anche cavolo di Pechino, o… Leggi altro →

Generale cucina internazionale
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I fagioli dal sapore d’oriente

Inserito il 7 Novembre 2020 da Redazione
cover articoli fagioli cinesi

Il fagiolo fa parte della sterminata categoria dei legumi, più precisamente è il seme di diverse varietà della specie botanica Phaseolus vulgaris (fagiolo comune). E’ fra le verdure più ricche di principi nutritivi, il suo apporto calorico e proteico è… Leggi altro →

Saperne di più cucina internazionale
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Vol-au-vent: piccoli cestini con funghi

Inserito il 26 Settembre 2020 da Sabrina Mossetto
vol-au-vent-funghi

Tutti conoscono i vol-au-vent, ci si intende anche se spesso la pronuncia è alquanto approssimativa: vol-au-vent è originale francese, significa letteralmente “volo al vento”, quindi si pronuncia correttamente volovàn. Sono invenzione tipica e famosa della tradizione culinaria francese: hanno la… Leggi altro →

Salate cucina internazionale
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Pasta con i broccoli al miso di riso

Inserito il 5 Settembre 2020 da Sabrina Mossetto

La pasta con i broccoli è un piatto tipico della cucina italiana del Mezzogiorno, in particolare il territorio fra la Puglia e la Calabria, ma certamente molto apprezzato in tutta Italia (dove appunto il broccolo è tra gli ortaggi più… Leggi altro →

Salate cucina internazionale
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Brownies al profumo di arancia

Inserito il 3 Febbraio 2020 da Sabrina Mossetto
Brownie foto di copertina

Il brownies è una torta al cioccolato, tipico dessert della cucina statunitense, chiamato così per il suo tipico colore scuro, marrone (brown in inglese). È un biscotto tagliato a pezzi quadri. Può essere ricoperto da una glassa, può contenere scaglie di cioccolato… Leggi altro →

Dolci cucina internazionale
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Pancakes con banana senza zucchero

Inserito il 12 Febbraio 2019 da Redazione

Ricetta con foto offerta da Lucy Lu. Lavoro dieci ore al giorno, sempre in trasferta, e mi alleno due. Vivendo da sola e non avendo molto tempo cerco di mangiare gustoso, con pochi grassi e sano. Quindi ecco qui la… Leggi altro →

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