Latte di castagne
Sapete che anche dalle castagne può nascere un latte vegetale? Ricetta e foto di Maria…
I coloranti rossi: E120 e E124
La cocciniglia è un colorante ricavato dall’omonimo insetto appartenente alla famiglia della coccoidea, in particolare…
La chiarifica del vino. Dal mosto alla bottiglia: come ottenere limpidezza e stabilità
In questo articolo Emanuele Bodda della Tenuta La Pergola ci parlerà della chiarifica del vino,…
Zenzero, ricchezze yang
Lo zenzero è maggiormente conosciuto col nome inglese ginger dando nome all’omonima bevanda aromatica colorata…
Farine di frutti, senza glutine
Tra le farine di frutti, quella che conosciamo meglio e che a volte ci ritroviamo…
Omega-3 nei semi di lino
Negli ultimi anni la ricerca biomedica in campo nutrizionale ha evidenziato l’importanza degli acidi grassi…