Gli oli vegetali sono una componente fondamentale della cucina moderna e dell’alimentazione quotidiana. Vengono spesso considerati più salutari rispetto ai grassi animali, ma non tutti gli oli vegetali sono uguali, e il loro impatto sulla salute dipende dalla loro composizione, dal metodo di estrazione e dall’uso che se ne fa. Alcuni apportano benefici importanti per […]

Gli oli vegetali sono grassi estratti da semi, frutti o noci di piante. Si dividono in diverse categorie in base alla loro origine e composizione di acidi grassi. Ecco un elenco dei principali: Oli ricchi di grassi monoinsaturi (buoni per il cuore, resistenti alla cottura) Olio extravergine di oliva (dai frutti dell’olivo) Olio di avocado […]

Cibi ultraprocessati: cosa sono, rischi e alternative. Negli ultimi decenni, il consumo di cibi ultraprocessati è aumentato esponenzialmente, sollevando preoccupazioni per la salute pubblica. Ma cosa si intende esattamente per cibi ultraprocessati? Quali sono i loro effetti sulla salute e quali alternative possiamo adottare? Cibi processati e ultraprocessati: qual è la differenza? Esiste una distinzione […]