Zoodles – Spaghetti di zucchine al pesto di rucola
Tra le varie ricette sperimentate durante questa mia passeggiata nel mondo crudista, ci sono i…
Insalata proteica con orzo decorticato
L'orzo (nome scientifico Hordeum vulgare) è un cereale della famiglia delle Graminacee, impiegato come alimento…
Burger di ceci al curry
Come alternativa al solito secondo si possono preparare dei burger vegetali da servire con una…
Vellutata “caldo inverno”
Ricetta della vellutata offerta da Nadia. Quando si fanno cuocere a vapore le verdure spesso…
Appetizer delle feste, per stuzzicare il palato
Vi propongo qualche stuzzichino, o appetizer, semplice e veloce, a base vegetale e a basso…
Insalata russa, ieri e oggi
L’insalata russa, uno dei piatti imprescindibili negli antipasti all’italiana. Perché ha questo nome? Da dove…
La cottura veloce del riso “alla pilota”
Rispetto a quelli tradizionali, c’è un altro modo per cucinare il riso. Si tratta della…
Bulgur con zucchine, uvetta e mandorle
di Paola Marchisio, cuoca, Rivarolo, Torino Cos’è il bulgur? Il bulgur (denominato anche burghul, bulghur, boulghour,…