0

Grappa aromatizzata al rosmarino

Mi piace molto aromatizzare le grappe, le mie preferite sono alla liquirizia, alla pesca, alla melissa limoncella, alla menta, le ricette sono tantissime, comincio con questa al rosmarino.

Quali ingredienti servono

  • 1 litro di grappa
  • 4 rametti di rosmarino fioriti
  • la scorza di un limone
  • 3 cucchiai di zucchero
Immagine di pianta di rosmarino in fiore

Pianta di rosmarino in fiore

Come si procede con la preparazione

Pulire bene i rametti di rosmarino, staccare tutte le foglie e i fiori, la parte legnosa va eliminata

Introdurre in un recipiente insieme alla buccia del limone e allo zucchero, coprire poi con la grappa.

Chiudere il vaso e lasciare in infusione una settimana in un luogo caldo avendo cura di girare il contenuto del barattolo almeno una volta al giorno.

Lasciare macerare ancora 2 settimane in cantina.

Al termine del tempo filtrare, imbottigliare e far stagionare 4 mesi prima di gustare.

Zuccherini di grappa al rosmarino e limone

Con questi ingredienti si possono preparare anche gli zuccherini usando zollette di zucchero raffinato o zucchero di canna, con mezzo litro di grappa si fanno 2-3 piccoli barattoli. 

In un barattolo, mettere sul fondo le zollette di zucchero, coprire con scorzette di limone sminuzzate e foglie di rosmarino, altre zollette e di nuovo limone e rosmarino, fino quasi a riempire il barattolo. 

Coprire con la grappa, chiudere e lasciare in infusione 2-3 settimane prima di gustare gli zuccherini, che si possono servire dopo il caffè. Per farli meno alcolici si possono incendiare, il fuoco si spegnerà quando l’alcol sarà bruciato.

Potete leggere nel blog un interessante articolo sulla classificazione degli ortaggi.

Immagine zolletta zucchero

Zolletta di zucchero

Crediti copertina: Bicchiere di grappa, Rosmarino

Crediti: Rosmarino, Zolletta zucchero

Sabrina Mossetto

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *