Che cos’è il fruttarismo?
Viene spesso considerato come una forma ristretta di veganismo, allo stesso modo in cui il veganismo viene considerato una forma ristretta di vegetarianismo. In realtà sarebbe più corretto, per concezione, considerare il fruttarismo come una forma ristretta di paleodieta.
Ricetta della pizza senza glutine con farine di frutta
Impasto con farina di platano e condimento con frutti ortaggi. Vi stupirà.
Ricetta del nostro amico Marco.
Per la pasta:
- farina di platano,
- acqua,
- un pizzico di sale,
- un pizzico di bicarbonato (facoltativo).
Per il condimento:
- salsa di pomodoro,
- melanzane,
- zucchine,
- peperoni,
- olive nere.
Preparazione della base.
Lavorare gli ingredienti per la pasta fino a ottenere un impasto morbido e asciutto come si fa con la farina classica. Stendere la pasta su una teglia leggermente oliata, aggiungere la salsa di pomodoro e infornare a 230-240 gradi per 35-40 minuti.
Nel frattempo pulire affettare e cuocere le verdure, in padella o alla griglia; passato il tempo necessario togliere la pizza dal forno e completare con i frutti ortaggi (o verdure) e olive e rimettere in forno 10 minuti.
Prima di servire guarnire con un filo di olio extravergine di oliva (meglio se denocciolato).
Risultato sorprendente per la fragranza dell’impasto e per quanto il gusto delle guarnizioni ne venga esaltato.
Buon appetito!