Lo zafferano è la spezia che si ottiene dal fiore del Crocus Sativus, più comunemente noto come zafferano vero. La pianta appartiene alla famiglia delle Iridacee, può raggiungere i 30 centimetri di altezza, e produce un massimo di quattro fiori,… Leggi altro
Quando si parla di spezie e di condimenti in genere, l’immediato riferimento è al loro largo e quasi esclusivo impiego sia nella cucina cosiddetta povera sia nell’arte culinaria più raffinata: sono cioè usati per condire, aromatizzare e profumare i cibi… Leggi altro
Spesso in cucina, quando si è alla ricerca di qualcosa di particolarmente sfizioso per esaltare i sapori delle proprie preparazioni o si è curiosi e intraprendenti e in vena di sperimentarne di nuovi, non ci si accontenta di condire con… Leggi altro
Le bacche di Goji sono considerate sin da tempi antichissimi in Oriente come i “frutti della lunga e buona vita”. Fra storia e leggenda, se ne hanno tracce già cinquemila anni fa, riferibili alla tradizione che vede nell’imperatore cinese Shen… Leggi altro
Come alternativa al solito secondo si possono preparare dei burger vegetali da servire con una semplice insalata oppure con delle golose patatine fritte! Si possono fare tantissime ricette mescolando legumi, cereali e verdure, qui ve ne proponiamo una molto semplice… Leggi altro
Lo zenzero è maggiormente conosciuto col nome inglese ginger dando nome all’omonima bevanda aromatica colorata di rosso (E120, cocciniglia) e a due soft drink a base di acqua zucchero lievito di birra limone e appunto zenzero (ginger ale e ginger… Leggi altro