Il salame di cioccolato è un classico della cucina italiana ma anche della cucina Portoghese (come potete trovare su Wikipedia), facile da preparare si accompagna perfettamente a un caffè alla fine del pasto, perfetto con una coppa di Moscato o un bicchiere di Brachetto.
Questa preparazione, perfetta per tutti anche agli intolleranti al lattosio, è senza uova. Da provare!
La ricetta è facile da fare, veloce e molto duttile, basta cambiare la frutta secca o le spezie per vare una nuova ricetta 🙂
Ingredienti per fare il salame al cioccolato
200 g di cioccolato fondente (in tavoletta)
100 g panna di soia
40 g zucchero di canna
100 g fette biscottate
50-60 g di arancia candita e uva passa (viene anche molto buono usando le nocciole)
Ecco la breve preparazione per il salame al cioccolato
Far fondere il cioccolato, aggiungere panna e zucchero, mescolare bene perché non devono esserci grumi. Far intiepidire.
Aggiungere poi le fette biscottate sbriciolate e la frutta secca. Formare il salame aiutandosi con la carta da forno e tenerlo in frigo qualche ora prima di consumare.
Affettare e gustare