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cucina italiana

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I cornetti morbidi di Nadia

Inserito il 7 Febbraio 2021 da Redazione
Immagine del cornetto

La farina di tipo 2 è quella che più si avvicina alla farina integrale, è caratterizzata da granuli di grosse dimensioni con presenza di componenti fibrose e germe del seme, di conseguenza ha buone caratteristiche nutrizionali ed è più facile… Leggi altro →

Dolci cucina italiana, le vostre ricette
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Come fare il vin brûlé a casa

Inserito il 30 Gennaio 2021 da Redazione
Immagine di vin brûlé e spezie

Il vin brûlé (in francese letteralmente “bruciato”) ha diffusione da tempi antichissimi in tutta la cultura alimentare europea, nelle varie tradizioni locali questo vino aromatizzato si identifica per differenti ricette oltre per il nome: da noi appunto vin brulè scritto… Leggi altro →

Generale cucina italiana
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Panzerotti, una ricetta tradizionale

Inserito il 21 Agosto 2020 da Sabrina Mossetto
Cover panzerotti

Il panzerotto o panzarotto ha la tipica forma di una mezzaluna in cui un cerchio di pasta viene richiuso su se stesso. E’ specialità gastronomica tipica delle regioni del centro-sud Italia, diffuso in special modo nelle rosticcerie pugliesi. Il panzerotto,… Leggi altro →

Salate cucina italiana
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Gnocchi di patate e melanzane

Inserito il 28 Maggio 2020 da Sabrina Mossetto
Torretta di gnocchi

Gli gnocchi sono una preparazione facile, ma ci vuole comunque un po’ di tempo per prepararli. E’ importante usare delle patate vecchie e farinose perché sono ricche di amido e contengono poca acqua, quindi non ci sarà bisogno di molta… Leggi altro →

Salate cucina italiana
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Insalata proteica con orzo decorticato

Inserito il 12 Maggio 2020 da Sabrina Mossetto
Immagine di orzo e insalata

L’orzo (nome scientifico Hordeum vulgare) è un cereale della famiglia delle Graminacee, impiegato come alimento che è ottenuto dai carpi che vengono utilizzati come tali oppure dopo trasformazione. Notizie della sua coltivazione nelle zone più fertili del Medio Oriente risalgono… Leggi altro →

Salate cucina italiana
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Salame di cioccolato

Inserito il 29 Gennaio 2020 da Redazione

Il salame di cioccolato è un classico della cucina italiana ma anche della cucina Portoghese (come potete trovare su Wikipedia), facile da preparare si accompagna perfettamente a un caffè alla fine del pasto, perfetto con una coppa di Moscato o… Leggi altro →

Dolci cucina italiana, dolce

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    Riso rosso integrale Ermes e zucchine alla curcuma

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    La farina di mais

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    Biscotti con farina di mais

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  • Immagine di vin brûlé e spezie

    Come fare il vin brûlé a casa

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  • Immagine in evidente orecchiette con cime di rapa

    Orecchiette pugliesi… con un tocco di Sicilia

    Gennaio 23, 2021
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