Gli gnocchi sono una preparazione facile, ma ci vuole comunque un po’ di tempo per prepararli. E’ importante usare delle patate vecchie e farinose perché sono ricche di amido e contengono poca acqua, quindi non ci sarà bisogno di molta… Leggi altro
L’orzo (nome scientifico Hordeum vulgare) è un cereale della famiglia delle Graminacee, impiegato come alimento che è ottenuto dai carpi che vengono utilizzati come tali oppure dopo trasformazione. Notizie della sua coltivazione nelle zone più fertili del Medio Oriente risalgono… Leggi altro
Il salame di cioccolato è un classico della cucina italiana ma anche della cucina Portoghese (come potete trovare su Wikipedia), facile da preparare si accompagna perfettamente a un caffè alla fine del pasto, perfetto con una coppa di Moscato o… Leggi altro
Ricetta della vellutata offerta da Nadia. Quando si fanno cuocere a vapore le verdure spesso capita di mondarle e di scartarne le foglie e i gambi, soprattutto di cavoli, cavolfiori e broccoli. Tali preziosi scarti si possono recuperare aggiungendoli agli… Leggi altro
Vi propongo qualche stuzzichino, o appetizer, semplice e veloce, a base vegetale e a basso costo, da gustare prima di cena accompagnato da un buon rosé fresco mentre si chiacchiera con amici o parenti nelle serate di festa. Tramezzino alla… Leggi altro
L’insalata russa, uno dei piatti imprescindibili negli antipasti all’italiana. Perché ha questo nome? Da dove viene? Le origini sono incerte, nebulose, ammantate di mistero. E il mistero, si sa, genera leggende. Se ne è diffusa una, prevalente certo per il… Leggi altro