Il fico, delicata prelibatezza
Da sempre e ovunque celebrato come dono degli dei, frutto simbolo di quale ineguagliabile dolcezza…
I minerali, aiuto prezioso alla salute
Una corretta alimentazione garantisce il giusto ed equilibrato apporto all’organismo di nutrienti, oltre naturalmente a…
Digerire, sembra facile!
La digestione è quell’insieme di processi bio-chimici estremamente raffinati e specifici con cui il cibo…
Nutrienti e calorie, quali e quante
Ogni volta che ci alimentiamo introduciamo nell’organismo una grande quantità di composti chimici diversi. Alcuni…
L’umile rapa dai mille pregi
La rapa (nome scientifico Brassica rapa) è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle…
Quei geni della carne
È di stretta attualità l’allarme pressante lanciato dall’Oms, l’Organizzazione mondiale della sanità, sui rischi legati…
La gelatina di frutta o di vino
La gelatina è un composto a base di frutta o vino, zucchero e addensante. Può…
La farina di mais
Il mais (o granturco) è - insieme al frumento e al riso - il cereale…