L’oggetto fondamentale della cucina cinese: il wok
Il wok è una padella piuttosto pesante con il fondo convesso e i lati stondati,…
Le bacche di Goji
Le bacche di Goji sono considerate sin da tempi antichissimi in Oriente come i “frutti…
Gli ortaggi: una semplice classificazione
Gli ortaggi costituiscono da sempre una risorsa alimentare importante, ancor più ora che le aggiornate…
La zucca, il frutto dai mille usi
Ebbene sì, la zucca è un frutto, anche se è considerato un ortaggio in quanto…
Insalata russa, ieri e oggi
L’insalata russa, uno dei piatti imprescindibili negli antipasti all’italiana. Perché ha questo nome? Da dove…
La cottura veloce del riso “alla pilota”
Rispetto a quelli tradizionali, c’è un altro modo per cucinare il riso. Si tratta della…
Le nuove risorse dell’industria alimentare
Le più recenti stime demografiche rese note dall’Onu dicono che la Terra nel 2050 dovrà…
Cosa sono gli zuccheri aggiunti
ULTIMO AGGIORNAMENTO: 02/12/2018 Gli zuccheri aggiunti sono zuccheri e sciroppi che vengono aggiunti ai cibi…