Dalla dispensa alla rinascita: la trasformazione del pane avanzato
In un’epoca in cui lo spreco alimentare rappresenta una delle principali sfide ambientali e sociali,…
Buta Stupa e Bagna Cauda Day: prendi il vino e portalo a casa
Il progetto Buta Stupa nasce con l'obiettivo di ridurre lo spreco di vino nei ristoranti,…
L’uovo e la colomba, simboli della Pasqua
Per tradizione, nei giorni della Pasqua si donano uova di cioccolato e si gustano convivialmente…
Vent’anni con Buta Stupa
Vi sarà senz'altro capitato al ristorante di non finire l'ultima bottiglia e di pensare “vorrei…
La forchetta, una raffinatezza… diabolica
La forchetta come simbolo e attributo del Diavolo e delle forze del Male? Sembra incredibile,…
La Maionese nasce in guerra
Siamo nel 1756. Francia e Inghilterra si combattono per il dominio delle rotte commerciali del…
Le nuove risorse dell’industria alimentare
Le più recenti stime demografiche rese note dall’Onu dicono che la Terra nel 2050 dovrà…
Kit rifiuti: gioie e dolori
Quello dei rifiuti urbani sta diventando un problema cruciale per molte, se non per tutte…