GREEN FOOD, WINE AND NATURE
GREEN FOOD, WINE AND NATURE
Mi piace molto aromatizzare le grappe, le mie preferite sono alla liquirizia, alla pesca, alla melissa limoncella, alla menta, le ricette sono tantissime, comincio con questa al rosmarino. Quali ingredienti servono 1 litro di grappa 4 rametti di rosmarino fioriti la scorza di un limone 3 cucchiai di zucchero Come si procede con la preparazione […]
La coltivazione della vite in Sicilia è antica di quattromila anni: dapprima autoctona e dunque priva di apporti innovativi estranei alla propria tradizione, ha poi beneficiato in tempi meno mitici dell’avvento di popoli di grande cultura alla ricerca di terre propizie a svilupparla, come i Fenici fra i secoli VIII e VII a.C. e successivamente […]
La geografia del vino Quando si parla di vino e dei luoghi elettivi della sua produzione, il pensiero e l’istantaneo riferimento vanno al nostro Mediterraneo, la regione che da sempre ne è la culla: gli inverni più miti, le estate meno secche creano le condizioni tradizionalmente più favorevoli a creare eccellenze senza paragoni. È appunto […]
E’ il vino bianco più rinomato della Borgogna, conosciuto e apprezzato in ogni parte del mondo. Proviene da una piccola regione situata a circa centottanta chilometri da Parigi in direzione sud-est; la sua coltivazione è limitata a una superficie di un migliaio di ettari sulle colline che circondano la cittadina omonima. E’ ottenuto da vitigni […]
Il Barolo è uno dei prodotti più pregiati della tradizione enologica del Piemonte. Nasce nelle colline delle Langhe, in terreni calcarei costituiti in prevalenza da marne biancastre ricche di potassio, fosforo, magnesio e calcio: la struttura geologica e il microclima ne dettano le caratteristiche. E’ ottenuto dalle uve Nebbiolo delle sotto-varietà Michet (la più pregiata), […]
A ciascuno di noi piacerebbe saper offrire ai nostri ospiti un cocktail ben fatto e mescolato. Spesso però nella preparazione, pur conoscendo gli ingredienti, siamo incerti sulle loro quantità, sui correttivi di sapore e sulle guarnizioni. Ecco le ricette dei più famosi e diffusi, per non sbagliarli. Margarita Perfetto come aperitivo, si serve nella coppa […]
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