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La chiarifica del vino. Dal mosto alla bottiglia: come ottenere limpidezza e stabilità

due bicchieri colorati

articolo a cura di Emanuele Bodda, della Tenuta la Pergola   Cosa si intende per chiarifica e la connessione con la stabilità del vino Il termine chiarifica indica il trattamento che subisce il mosto o il vino al fine di… Leggi altro

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Pizza fruttariana, senza glutine

pizza fruttariana

Che cos’è il fruttarismo? Il fruttarismo denota un insieme di pratiche alimentari vegetariane aventi in comune il consumo esclusivo o prevalente di frutti, è basato sulla credenza che l’uomo, da un punto di vista biologico, sia frugivoro, ossia che la… Leggi altro