Ingredienti
- 350 g fi Manitoba
- 210 ml di acqua
- 5-10 g di lievito secco
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- mezzo cucchiaino di sale
Per la superficie
- 1 manciata di olive
- sale e olio
Preparazione dell’impasto
Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida, in una ciotola mettere la farina e aggiungere l’acqua lentamente mescolando con una forchetta, quando la farina avrà assorbito l’acqua mettere il panetto sulla spianatoia e impastare per ameno dieci minuti.
Rimettere nella ciotola e far riposare l’impasto per 15 minuti.
Rimpastare aggiungendo sale e olio e rimettere a riposare nella ciotola coperto da pellicola o panno da cucina, per almeno un paio d’ore.
Prova anche la ricetta dei Panzerotti, una ricetta tradizionale
Preparare la focaccia
Riprendere l’impasto e lavorarlo poco stendendolo su una teglia con l’aiuto delle mani, fare i buchi con le dita.
Riempire metà bicchiere con acqua e olio in pari quantità e mescolare, versare e distribuire sulla focaccia e poi aggiungere le olive tagliate a metà.
Far riposare ancora, minimo 30 minuti, coperta.
Infornare a 200 gradi per 20 minuti
Crediti: Focaccia con le olive; Olio e olive Immagine in evidenza: Focaccia con le olive; Olio extra vergine di oliva