GREEN FOOD, WINE AND NATURE
GREEN FOOD, WINE AND NATURE
Nella tradizione culinaria italiana la torta salata si prepara principalmente con verdure avvolte da un impasto a base di farina che si cucina al forno. La possibilità di includere vari ingredienti secondo i propri gusti e preferenze consente di sbizzarrirsi in numerose varianti. A differenza della quiche, nella torta salata non si usano creme nel ripieno. La […]
La farina di tipo 2 è quella che più si avvicina alla farina integrale, è caratterizzata da granuli di grosse dimensioni con presenza di componenti fibrose e germe del seme, di conseguenza ha buone caratteristiche nutrizionali ed è più facile da lavorare rispetto alle farine integrali. Ha un profumo e un gusto intenso, ottima anche […]
Il vin brûlé (in francese letteralmente “bruciato”) ha diffusione da tempi antichissimi in tutta la cultura alimentare europea, nelle varie tradizioni locali questo vino aromatizzato si identifica per differenti ricette oltre per il nome: da noi appunto vin brulè scritto in diverse grafie, nei paesi anglofoni mulled wine, in Francia vin chaud, in Germania Glühwein, […]
Il panzerotto o panzarotto ha la tipica forma di una mezzaluna in cui un cerchio di pasta viene richiuso su se stesso. E’ specialità gastronomica tipica delle regioni del centro-sud Italia, diffuso in special modo nelle rosticcerie pugliesi. Il panzerotto, che in altre zone d’Italia è conosciuto con il termine calzone, appartiene appunto alla tradizione […]
Gli gnocchi sono una preparazione facile, ma ci vuole comunque un po’ di tempo per prepararli. E’ importante usare delle patate vecchie e farinose perché sono ricche di amido e contengono poca acqua, quindi non ci sarà bisogno di molta farina per ottenere un impasto compatto. Come si fanno gli gnocchi di patate Ingredienti 500 […]
L’orzo (nome scientifico Hordeum vulgare) è un cereale della famiglia delle Graminacee, impiegato come alimento che è ottenuto dai carpi che vengono utilizzati come tali oppure dopo trasformazione. Notizie della sua coltivazione nelle zone più fertili del Medio Oriente risalgono a oltre cinquemila anni prima di Cristo; i commerci lo fecero conoscere in tutto il […]
Questo sito si avvale di uso di cookie tecnici e di terze parti necessari al funzionamento e utili per tutte le finalità illustrate nella Informativa estesa o Cookies Policy. Se vuoi avere maggiori informazioni per proseguire nella navigazione del Blog di Buta Stupa oppure negare il consenso a tutti o solo ad alcuni cookies, consulta la Informativa Estesa o Cookies Policy che segue. Cliccando su Accetta acconsenti uso dei cookies stessi Informativa Estesa o Cookies Policy
Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.
