Questa torta è molto leggera e oltre tutto ha il pregio di essere e restare morbidissima. E’ una bella mescolanza di sentori di limone, menta e rum. Più indicata per il dopocena.
Si conserva a lungo intatta se protetta in un contenitore per dolci chiuso ermeticamente.
Ingredienti
- 250 g di farina
- 150 g zucchero di canna
- 50 g di olio di girasole
- la buccia di un limone
- lievito
- 250 g di liquidi:
-
- 2 lime
- 2 cucchiai di sciroppo di menta
- 3 cucchiai di sciroppo di rum
- acqua quanto basta ad arrivare a 250 g
-
Leggi anche Facciamoci un cocktail: qualche ricetta per prepararli
Mescolare la farina con lo zucchero, quindi unire i liquidi ben amalgamati e per ultimo il lievito. Ungere la teglia con un po’ d’olio e versare l’impasto.
Far cuocere per 40 minuti a 180 gradi in forno statico.
Crediti copertina: Bicchiere di menta e lime
Ciambella al Mojito